Zmrzlinový stroj D45 XL (2017)

POLARFOX D45 je zmrzlinový stroj se zubovými čerpadly a jedním hlavním chladícím okruhem.

Stav: použitý

POLARFOX D45 "XL" disponuje zubovými čerpadly, která umožňují nášleh zmrzlinové směsi (smetanové, pro dostatečné nabírání vzduchu je nutné, aby směs používaná do stroje obsahovala tuky – nejlépe mléčné, vzduch se váže na tuk). Zmrzlina za použití zubových čerpadel je poté jemné a lahodné konzistence a nabyde opticky na objemu. Při použití stroje se zubovými čerpadly nelze používat směsi či sorbety obsahující kousky ovoce, oříšky (i nepatrné či zanedbatelné množství, zrníčka apod.).

Další vybavení stroje:

• Počítadlo porcí
• Nastavení teploty chlazení stroje
• Nastavení tuhosti zmrzliny
• Senzor pro kontrolu hladiny směsi ve vaničkách
• Vylepšené odhlučnění stroje
• Ochrana proti přepětí
• Kompresor od firmy Aspera
• Expanzní ventil od dánské firmy Danfoss
• Pre-cooling systém

Chcete na svém stroji točit směs s kousky ovoce? Poté Vám nabízíme alternativu gravitačního modelu POLARFOX E48 G, podobných parametrů avšak bez zubových čerpadel.